Nel cuore della Boemia occidentale, dove l’aria profuma di luppolo e tradizione, si trova una città che ha dato i natali a uno dei prodotti più iconici della cultura ceca: la Pilsner. Visitare Pilsen (Plzeň in ceco) non significa solo scoprire un’affascinante città a misura d’uomo, ma anche vivere un’esperienza che intreccia storia, arte birraia e identità locale.
Qui, nel 1842, è nata la Pilsner Urquell, la prima lager chiara al mondo, in grado di rivoluzionare l’intero panorama brassicolo europeo. Dalle cantine sotterranee del birrificio storico alle piazze eleganti del centro, ogni angolo di Pilsen racconta qualcosa della sua anima autentica e accogliente. E se ami la birra – quella vera, artigianale, spillata direttamente dalla botte – questo è il posto che non puoi lasciarti sfuggire.
Birrificio Pilsner Urquell: la storia della lager più famosa al mondo
Fondata nel 1842, la Pilsner Urquell Brewery è considerata la madre di tutte le lager chiare. La sua nascita rivoluzionò il modo di fare birra nel mondo, imponendo uno standard qualitativo che ancora oggi resta inimitato.
La visita al birrificio è un tuffo sensoriale e storico: si parte da un film introduttivo immersivo per poi attraversare gli storici impianti di produzione, le cantine sotterranee scavate nella roccia e, naturalmente, concludere con la degustazione della birra non pastorizzata, spillata direttamente dalla botte.
Come visitare il birrificio Pilsner Urquell
Il tour guidato ha una durata di circa 100 minuti, è disponibile in più lingue (inglese, tedesco, ceco e spesso italiano) e può essere prenotato online sul sito ufficiale (prazdrojvisit.cz). Il costo del biglietto varia da 14 a 18 euro per gli adulti, con sconti per bambini e studenti.
Durante la visita si scoprono i segreti della produzione tradizionale, si entra nei locali storici del birrificio e si visita la sala di rame originale, ancora funzionante. Le cantine sotterranee, dove la birra fermentava naturalmente, sono un ambiente unico nel loro genere, mantenuto a temperatura costante tutto l’anno.
Cosa vedere a Pilsen oltre la birra
Oltre al fascino inebriante della sua birra, Pilsen offre un patrimonio culturale e architettonico sorprendente. Il centro storico, compatto e percorribile a piedi, custodisce edifici gotici, sinagoghe monumentali e musei curiosi. Camminando per le vie del centro si respira una piacevole atmosfera da piccola capitale, viva e accogliente. Tra le tappe da non perdere:
Piazza della Repubblica (náměstí Republiky): la più grande piazza della Repubblica Ceca, dominata dalla Cattedrale di San Bartolomeo, con il campanile più alto del paese (potete salire per una vista mozzafiato).
La Grande Sinagoga: la terza sinagoga più grande al mondo, in stile moresco-romantico, simbolo della diversità culturale della città.
Il Museo della Birra: ospitato in una casa medievale, racconta la storia della birra e della sua produzione a Pilsen fin dal Medioevo.
Le cantine storiche della città: un labirinto di cunicoli medievali sotto il centro, che testimoniano la vita cittadina nei secoli passati.
Come arrivare a Pilsen da Praga
Pilsen si trova a circa 90 km da Praga, facilmente raggiungibile in un’ora e mezza:
- In treno: partenza da Praha hlavní nádraží (stazione centrale), arrivo a Plzeň hlavní nádraží. Treni ogni ora, costo tra 6 e 10 euro.
- In autobus: Flixbus e RegioJet offrono corse dirette e confortevoli.
- In auto: autostrada D5, uscita Pilsen. Parcheggi disponibili nei pressi del centro e del birrificio.
Consigli pratici per visitare Pilsen
- Prenota il tour del birrificio in anticipo, soprattutto nei weekend.
- Portati una felpa per le cantine: la temperatura è intorno ai 6°C.
- Fermati in una delle birrerie tradizionali del centro per assaggiare anche le varianti locali come la Gambrinus.
FAQ – Domande frequenti su Pilsen e Pilsner Urquell
Quanto costa visitare la Pilsner Urquell? Il prezzo standard è tra 350 e 450 CZK, con sconti per studenti e bambini. Include degustazione finale.
Qual è la differenza tra la Pilsner e le altre birre ceche? La Pilsner è una lager chiara, secca e luppolata, nata a Pilsen, e diversa dalle birre scure e dolci come la Kozel.
Serve prenotare per visitare il birrificio? Sì, è fortemente consigliato prenotare online per assicurarsi il posto, specialmente in alta stagione.
Cosa vedere a Pilsen oltre alla birra? Il centro storico, la Cattedrale, la Sinagoga e le cantine medievali.
Conclusione
Visitare Pilsen è un’esperienza che unisce gusto, storia e scoperta. È una meta perfetta per una gita da Praga, ma anche per chi desidera immergersi nella cultura brassicola europea più autentica. Tra un sorso di Pilsner Urquell e una passeggiata nella piazza gotica, la città sa conquistare viaggiatori di ogni tipo, con semplicità e carattere.
